Inspirasi Menu Sehat Buka Puasa untuk Diet

Saat sedang puasa banyak orang yang mengatur makan dan menganggap bahwa diet akan lebih efektif. Apakah benar? Entahlah hehe saya bukan ahlinya untuk membahas hal itu. Menurut informasi yang saya dapat, katanya saat puasa justru lebih sulit untuk diet apalagi kalau tidak dibarengi dengan makanan sehat. Bukan berarti bebas makan apa saja saat waktu berbuka tiba.

Saya adalah salah satu orang yang juga berharap bisa mengurangi berat badan selama puasa ini. Tapi nyatanya sulit haha padahal saya makan tidak terlalu banyak. Namun saya sadar kalau makanan saya masih belum memenuhi standar makanan sehat, seringkali terlalu banyak makan karbohidrat dan camilan manis lain.

Saya menemukan akun Instagram @menudietharian yang banyak membagikan menu makanan sehat dan cocok untuk yang sedang berdiet. Tentunya resep yang sederhana dan menggunakan bahan yang murah dan mudah dicari. Nah jadi kali ini saya akan menuliskan resep sehat sederhana untuk berbuka puasa yang mudah dibuat dengan bahan-bahan harga terjangkau dan mudah didapat. Menu ini saya peroleh dari akun Instagram tersebut ya. Saya hanya akan menuliskan 5 inspirasi menu saja. Kalau ingin tahu lebih lanjut silahkan langsung ke Instagramnya saja.

Mie Ayam Wortel

Sumber: IG @menudietharian

Daripada beli mie ayam pinggir jalan yang kurang sehat, banyak diberikan tambahan penyedap rasa yang entah berapa ukurannya, mending kita buat mie ayam sendiri saja yuk.

Bahan-bahan:

50 gram dada ayam dipotong kecil
2 genggam daun bayam
1 bungkus bihun/soun (bungkus kecil biasanya ada di pasaran)

1 siung bawang putih
Sejumput garam
Sejumput lada

Cara membuat:

Tumis bawang putih sampai harum (pakai wajan anti lengket atau minyak sedikit saja)

Masukkan ayam, masak hingga ayam dan wortel berubah warna

 Tambahkan air, tunggu hingga mendidih 

Masukkan bihun/soun dan bayam

Tambahkan garam dan lada

Tunggu beberapa saat hingga lunak, jangan terlalu lembek karena zat gizi bayam bisa rusak

Mudah sekali cara membuatnya kan. Tidak perlu pakai nasi lagi karena sudah ada bihun/soun yang menggantikan nasi sebagai sumber karbohidrat.

Ayam Saus Coklat Kentang Tumbuk

Sumber: IG @menudietharian

Bahan:

100 gram dada ayam potong dadu

 1 siung bawang merah (bisa pakai bawang bombay)

 1 siung bawang putih digeprek 

1 sdm kecap manis stevia

1/2 Sdm saus tiram

Air secukupnya

1/2 sdt garam 

1 buah kentang

Sejumput lada

1 sdt creamer bubuk

Segenggam bayam

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna Tambahkan kecap, saus tiram dan garam

Tambahkan air, masak hingga matang dan saus mengental (caramelized)

Kentang Tumbuk:

1 buah kentang direbus sampai empuk

Hancurkan kentang dengan garpu (kalau mau lebih halus bisa disaring pakai saringan stainless)

Tambahkan sedikit garam, lada dan 1 sdt creamer bubuk

Aduk rata

Sayuran:

Rebus bayam sebentar, jangan sampai lembek

Menu sederhana tapi mengandung nutrisi lengkap yang dibutuhkan tubuh. Tidak perlu ditambah nasi karena kentang sudah mengandung karbohidrat sebagai pengganti nasi.

URAP SAYUR

Sumber: IG @menudietharian

Bahan:

1 ikat sawi hijau, kukus

 1 buah wortel potong korek api dan kukus 

1 genggam kecambah rendam air panas sebentar 

2-3 sdm kelapa parut 

1 siung bawang merah

2 buah cabe rawit (suka pedas boleh ditambah)

 1 siung bawang putih yg kecil aja 

Sedikit kencur

Sedikit garam dan gula aren

*Kalau mau ditambah daun jeruk juga boleh

 Cara membuat:

 Siapkan sayuran rebus, tata diatas piring Haluskan bawang, cabe, kencur, garam dan gula lalu campur dengan kelapa parut 

Kukus sebentar campuran kelapa

Letakkan urap kelapa diatas sayuran di piring, campur semua ketika akan dinikmati

Siapa yang tidak tergoda? Menu makanan sehat banget kan ya. Jenis sayuran bisa disesuaikan dengan kesukaan masing-masing. Untuk sumber protein bisa menggunakan telur rebus, ikan bakar atau sumber protein lain sesuai selera dan usahakan tidak digoreng dengan minyak karena minyak dapat meningkatkan kalori, kecuali minyak khusus untuk diet. Namun begitu harus tetap dibatasi penggunaannya. Sebagai sumber karbohidrat bisa menggunakan nasi merah atau nasi putih dengan porsi sedikit. Jagung rebus juga boleh.

SUP AYAM AROMATIK

Sumber: IG @menudietharian

Bahan:

1/4 kg dada ayam, pisahkan daging dan tulangnya (buang kulitnya)

1 buah wortel

1 buah kentang

4 batang buncis

4 siung bawang merah

4 siung bawang putih

 Daun bawang 

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai

2 sdt garam

Sejumput lada bubuk

 Cara membuat:

Iris tipis dua bawang, iris tebal daun bawang, geprek serai, belah daun jeruk dan daun salam

Tumis semuanya hingga harum, sisihkan

Masak air hingga mendidih, masukkan tulang ayam, tunggu hingga mendidih kembali

Masukkan sayuran dan bumbu yang telah ditumis

Jika semua sayuran sudah matang masukkan daging ayam

Tambahkan garam dan lada, masak hingga mendidih kembali, jangan terlalu lama agar daging ayam tetap juicy

Sup ayam siap disajikan

Sup ayam sehat sudah mengandung nutrisi lengkap. Tidak perlu ditambahkan nasi karena sudah digantikan sumber karbohidrat yang lebih sehat yaitu kentang. 

NASI BROKOLI TEMPE OREK

Sumber: IG @menudietharian

Bahan tempe orek:

Tempe dipotong dadu

 Bawang merah, bawang putih, cabe rawit iris tipis

 Daun jeruk di buang tulangnya

Garam sedikit 

Kecap bango extra light 

Cara membuat:

Tumis sampai harum bumbu iris dan daun jeruk

Masukkan kecap manis, lalu masukkan tempe Aduk rata, tambahkan sedikit garam 

Tempe orek sudah jadi

Cah Brokoli:

Brokoli yang sudah dibersihkan

 Bawang putih

 Garam dan lada sedikit saja

Cara membuat:

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan brokoli dan tambahkan lada dan garam

 Masak jangan lebih dari 5 menit

Cah brokoli siap disajikan

Nasi Merah Pulen

Rendam beras merah minimal satu jam

 Buang air rendaman dan cuci beras

 Masak dengan takaran air 1 ruas jari telunjuk Masak di ricecooker sampai matang

Menu sudah siap. Sajikan di piring nasi merah lengkap dengan orek tempe dan cah brokoli. Bisa ditambah telur atau ikan untuk menambah protein hewani. Tapi tidak ditambah pun tidak masalah karena sudah ada tempe sebagai sumber protein nabati.

Dari kelima resep sehat itu mana yang paling kamu ingin buat? Resep sehat, lengkap sayur protein hingga karbohidrat. Diet itu bukan berarti tidak boleh makan nasi. Boleh saja asalkan tahu batasan. Dan sebaiknya porsi nasi atau karbohidrat tidak lebih banyak daripada sayuran. Namun kalau ingin diet cepat berhasil sebaiknya mengganti nasi dengan sumber karbohidrat kompleks lain seperti kentang, ubi, jagung. Tidak lupa juga harus disertai olahraga minimal 30 menit setiap hari. Saat puasa begini, olahraga sebaiknya dilakukan sebelum berbuka puasa supaya energi yang terbuang segera tergantikan. Tentunya dengan menu makanan sehat ya dan tanpa gula. Tidak berlaku kolak atau es buah untuk pejuang diet hihi. Mending jus buah tanpa gula atau buah potong daripada makan minum dari pemanis buatan.

Semangat yuk menggeser jarum ke kiri hihi. Saya juga sedang mencoba makan sehat tapi susah karena di rumah banyak orang dan tidak bisa makan dengan menu saya yang sesimpel itu. Tapi sebisa mungkin saya mengatur porsi makan, menu makan, dan berusaha tidak kalap haha